Natade Coco yang dipanen pada umur 10-15 hari, dalam bentuk lembaran dengan ketebalan 1 - 1,5 cm. Nata de Coco dicuci dengan menggunakan air bersih, diiris dalam betuk kubus, dicuci dengan menggunakan air bersih. Nata de Coco direndam dalam air bersih selama 2-3 hari. Agar rasa asam Nata de Coco hilang perlu direbus hingga selama 10 menit.
Tempatfermentasi Cara Pembuatan Nata De Coco 1. Bahan : Acetobacter xylinum Air kelapa Gula pasir Asam asetat glasial (asam asetat pekat 97 - 99,5 %) Urea. 2. Alat : Alat ukur (gelas ukur) Kain saring Panci email Stoples Kompor Spiritus Penutup dari koran atau kain Timbangan Cara Kerja a.
Prosesbelajar membuat nata de coco yang memakan waktu hingga 2 bulan ini membuahkan hasil. Kualitas nata de coco yang dibuat oleh Tri menjadi lebih baik sehingga dapat mendatangkan keuntungan yang banyak. Tri berhasil menjual 10.000 ribu nampan dengan keuntungan Rp 70 juta pada produksi pertamanya. Pembuatannata de coco memang membutuhkan waktu yang cukup lama dan harus melewati beberapa tahapan. Namun, kalau ingin mencoba membuat nata de coco sendiri di rumah, kamu bisa ikuti resep dan cara membuatnya dikutip dari buku " Pembuatan Nata de Coco " (2010) karya Timbul Sugihartono terbitan Saka Mitra Kompetensi.Airbuah kelapa sampai saat ini terutama di pasar Desa Gunungsari masih dibuang percuma belum dimanfaatkan secara optimal, padahal memiliki banyak manfaat kesehatan dan nilai ekonomi, misalnya untuk pembuatan nata de coco. Nata de coco adalah makanan yang terbuat dari sari air buah kelapa, berbentuk seperti jeli, berwarna putih hingga bening dan mempunyai tekstur kenyal.. 166 395 325 28 26 294 377 219